期刊简介

introduction

《美食研究》杂志，于1984年经国家新闻出版总署批准正式创刊，CN:32-1854/TS，本刊在国内外有广泛的覆盖面，题材新颖，信息量大、时效性强的特点，其中主要栏目有：烹饪卫生、美食旅游、食品科学等。

《美食研究》杂志是我国饮食烹饪界办刊最早、层次较高、影响较大的理论学刊。以刊发烹饪烹饪理论研究文章，反映最新科研成果，弘扬中华传统饮食文化，为烹饪学科专业教学、科研和餐饮从业人员沟通交流搭建平台为办刊宗旨。

期刊简介

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《美食研究》杂志，于1984年经国家新闻出版总署批准正式创刊，CN:32-1854/TS，本刊在国内外有广泛的覆盖面，题材新颖，信息量大、时效性强的特点，其中主要栏目有：烹饪卫生、美食旅游、食品科学等。

《美食研究》杂志是我国饮食烹饪界办刊最早、层次较高、影响较大的理论学刊。以刊发烹饪烹饪理论研究文章，反映最新科研成果，弘扬中华传统饮食文化，为烹饪学科专业教学、科研和餐饮从业人员沟通交流搭建平台为办刊宗旨。

期刊栏目设置

column

饮食文化　烹饪工艺　食品科学　美食营养　美食旅游　烹饪卫生　美食消费　烹饪教育　美食传播　其他　烹饪教育与教学　

期刊荣誉

honor

• 国家图书馆馆藏
 
• 知网收录(中)
 
• 上海图书馆馆藏
 
• 维普收录(中)
 
• 万方收录(中)
 
• 北大期刊(中国人文社会科学期刊)
 
• Caj-cd规范获奖期刊
 
• 中国优秀期刊遴选数据库
 
• 中国期刊全文数据库（CJFD）

期刊特色

characteristic

(1)本刊只接受中文稿件，但需包括中英文题目、摘要、关键词，来稿应能反映国内外管理学领域的近期研究动态和研究结果。题文相符，论点明确，论据可靠，数据准确，文字简明规范。

(2)文章格式一般要包括：题目、作者、单位及正文；文后将文章的创新点和闪光点列条总结，建议200字符以内。

(3)如果论文涉及的是有关基金项目的研究内容，颁注明基金或资助机构的名称、项目编号，交稿时需附交项目批准工件复印件或电子文档。

(4)正文公式的序号一律靠右空两格，用(1)、(2)、(3)等表示。

(5)注释和参考文献。一律放在文后，不作页注和文内夹注。注释和参考文献采用流水编号，前后重复出现采用不同编号。